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Pâtisseries

La pâtisserie de Claire Damon est sans cesse retravaillée, réfléchie pour aller vers toujours plus de spontanéité. Il s’agit de conserver la vie du gâteau, la sophistication, les petites histoires, les émotions liées à l’essentiel.

"Mon travail est principalement basé sur les fruits ,que je choisis avec intransigeance chez les meilleurs producteurs.C’est une matière première d’exception,rare, mais aussi ma signature.

A travers ce travail d’exigence, de respect des saisons est apparue la couleur, le monochrome s’est imposé. Depuis le lien couleur ,sensation , goût est le fil conducteur de ma pâtisserie ."

Claire DAMON

  1. mille feuilles caramel week-end

    mille feuilles  caramel week-end

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    Épuisé

  2. Mont-Blanc cassis

    Mont-Blanc cassis

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  3. LIPSTICK CARAMEL FLEUR DE SEL

    LIPSTICK CARAMEL FLEUR DE SEL

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  1. La pomme et sirop d'érable

    La pomme et sirop d'érable

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  2. Brown sugar

    Brown sugar

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    Épuisé

  3. Kashmir

    Kashmir

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  1. Absolu Citron

    Absolu Citron

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  2. Le Chou à la Noisette

    Le Chou à la Noisette

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    6,00 €

  3. Le Baba au Rhum

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    6,00 €

  1. Saint honoré au chocolat

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    8,00 €

  2. Chocolat au lait et Noisettes du Piémont

    Chocolat au lait et Noisettes du Piémont

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  3. Exubérante Pomme

    Exubérante Pomme

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    Épuisé

  1. Gâteau aux chocolats

    Gâteau aux chocolats

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    Épuisé

 

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