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Pâtisseries

La pâtisserie de Claire Damon est sans cesse retravaillée, réfléchie pour aller vers toujours plus de spontanéité. Il s’agit de conserver la vie du gâteau, la sophistication, les petites histoires, les émotions liées à l’essentiel.

"Mon travail est principalement basé sur les fruits ,que je choisis avec intransigeance chez les meilleurs producteurs.C’est une matière première d’exception,rare, mais aussi ma signature.

A travers ce travail d’exigence, de respect des saisons est apparue la couleur, le monochrome s’est imposé. Depuis le lien couleur ,sensation , goût est le fil conducteur de ma pâtisserie ."

Claire DAMON

  1. Exubérante Abricots (4/5 pers)

    Exubérante Abricots (4/5 pers)

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  2. Fragaria Vesca (V.S.D.)

    Fragaria Vesca (V.S.D.)

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  3. Variation citron

    Variation citron

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  1. Framboise Ma Jolie

    Framboise Ma Jolie

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  2. J'adore la fraise

    J'adore la fraise

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  3. Cheese-cake framboise

    Cheese-cake framboise

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  1. Bâton de rhubarbe

    Bâton de rhubarbe

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  2. LE CHOU RHUBARBE

    LE CHOU RHUBARBE

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    6,00 €

  3. Lipstick abricot

    Lipstick abricot

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  1. Exubérante pèche (4/5 pers)

    Exubérante pèche (4/5 pers)

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  2. Initiales CD

    Initiales CD

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  3. Gâteau aux chocolats

    Gâteau aux chocolats

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