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Pâtisseries

La pâtisserie de Claire Damon est sans cesse retravaillée, réfléchie pour aller vers toujours plus de spontanéité. Il s’agit de conserver la vie du gâteau, la sophistication, les petites histoires, les émotions liées à l’essentiel.

"Mon travail est principalement basé sur les fruits ,que je choisis avec intransigeance chez les meilleurs producteurs.C’est une matière première d’exception,rare, mais aussi ma signature.

A travers ce travail d’exigence, de respect des saisons est apparue la couleur, le monochrome s’est imposé. Depuis le lien couleur ,sensation , goût est le fil conducteur de ma pâtisserie ."

Claire DAMON

  1. Variation citron

    Variation citron

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  2. La pomme et sirop d'érable

    La pomme et sirop d'érable

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  3. Brown sugar

    Brown sugar

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  1. Chou Poire

    Chou Poire

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    6,00 €

  2. Le Baba au Rhum

    Le Baba au Rhum

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    6,00 €

  3. Vert absinthe

    Vert absinthe

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  1. Le Chou Caramel

    Le Chou Caramel

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    5,80 €

  2. Lipstick Clair-Obscur

    Lipstick Clair-Obscur

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  3. Initiales CD

    Initiales CD

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  1. Gâteau aux chocolats

    Gâteau aux chocolats

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