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Pâtisseries

La pâtisserie de Claire Damon est sans cesse retravaillée, réfléchie pour aller vers toujours plus de spontanéité. Il s’agit de conserver la vie du gâteau, la sophistication, les petites histoires, les émotions liées à l’essentiel.

"Mon travail est principalement basé sur les fruits ,que je choisis avec intransigeance chez les meilleurs producteurs.C’est une matière première d’exception,rare, mais aussi ma signature.

A travers ce travail d’exigence, de respect des saisons est apparue la couleur, le monochrome s’est imposé. Depuis le lien couleur ,sensation , goût est le fil conducteur de ma pâtisserie ."

Claire DAMON

  1. Cheese-cake au pamplemousse

    Cheese-cake au pamplemousse

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  2. Mont-Blanc cassis

    Mont-Blanc cassis

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  3. LIPSTICK CARAMEL FLEUR DE SEL

    LIPSTICK CARAMEL FLEUR DE SEL

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  1. La pomme et sirop d'érable

    La pomme et sirop d'érable

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  2. Kashmir

    Kashmir

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  3. Absolu Citron

    Absolu Citron

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  1. Saint honoré mangue et caramel

    Saint honoré mangue et caramel

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    8,00 €

  2. Chocolat au lait et Noisettes du Piémont

    Chocolat au lait et Noisettes du Piémont

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  3. Lipstick ananas et citron vert

    Lipstick ananas et citron vert

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  1. Gâteau aux chocolats

    Gâteau aux chocolats

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