ÉPIPHANIE 2022

PRÉSERVER LA BIODIVERSITÉ ET PROTÉGER L’ABEILLE
Depuis 15 ans la nature est au cœur de ma pâtisserie, les fruits et le végétal sont ma principale source d’inspiration. C’est pourquoi je rends hommage à l’abeille pollinisatrice, garante de la biodiversité dans la déclinaison Abella. Pour cette Épiphanie nous avons choisi de faire réaliser la fève Abella par la plus ancienne manufacture de fève française

Nos galettes sont réalisées avec des amandes françaises, des œufs biologiques de plein air, de manière artisanale dans notre atelier.