Céleste
La mangue à pleine maturité et la vanille
Pâte sablée croustillante, crème d’amande de Provence, crème de mangue biologique et crème légère à la vanille gousse Madagascar, voile de mangue
Un joli contraste entre la gourmandise de la pâte sablée, la rondeur de la crème à la vanille et des morceaux de mangue gorgée de soleil. Une certaine idée du septième ciel
La mangue est l’un des rares fruits exotiques que je m’autorise encore à travailler, car l’utilisation de denrées provenant du bout du monde et acheminées par avion ne me laisse pas indifférente
Description
Ingrédients sourcés
L’amande de Provence particulièrement riche en huile d’amande douce, cette amande au goût subtil confère au gâteau une saveur et une onctuosité exceptionnelles
Mais aussi : La vanille gousse Madagascar, les œufs biologiques Français, farine de blé français biologiques...
Conseils de dégustation
Conserver au réfrigérateur, puis tempérer 30 minutes avant dégustation
Consommer le jour de l’achat
Allergènes
Gluten, Œuf, Produits laitiers, Fruits à coque, traces possibles de soja, arachide et sésame