Chausson Rhubarbe

Pâte feuilletée inversée au beurre frais caramélisée, garnie d’une crème d’amande de Provence mêlée de morceaux de rhubarbe

Le secret de notre viennoiserie ? Du temps et des matières premières de qualité exceptionnelle au service d’un véritable savoir-faire. Exclusivement réalisées dans notre atelier, nos viennoiseries sont pétries, tourées, façonnées une à une à la main dans les règles de l’art par des touriers qualifiés

M’inspirant de la recette traditionnelle d’un chausson lyonnais, j’ai doté celui-ci d’un feuilletage caramélisé croustillant et d’une généreuse crème d’amande dont la rondeur apporte gourmandise et douceur à la rhubarbe acidulée