Notre signature, une cuisson forte pour un goût marqué. Le levain naturel est à l'origine du caractère très spécifique de nos pains, d'une croûte très craquante, d'un parfum singulier, des textures denses mais aérées... Nos pains ont une forte personnalité.
Car c’est bien cela qui nous passionne : jouer sur les fermentations d’un levain naturel.
Les boutiques disponible pour les retraits en boutique sont :
Des Gâteaux et du Pain - Pasteur
63 boulevard Pasteur
75015 Paris
Des Gâteaux et du Pain - BAC
89 rue du BAC
75007 Paris
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Farine biologique écrasée à la meule de pierre type 80, levain naturel, sel de
Farine de blé biologique, noix de Grenoble, raisins, levain naturel, sel de
Farine de blé, beurre, œufs, sucre, lait entier, sel de Noirmoutier...
Farine de seigle, farine de blé, amandes françaises, noisette du Pièmont....
Farine de blé, eau, céréales biologiques (sésame complet, pavot, lin brun, lin jaune,
Farine de blé type 55 sans additifs, eau, huile d'olive vierge d'Italie, romarin
Farine de blé, huile d'olive vierge Italienne, sel de Noirmoutier, graine de fenouil
Farine de blé, eau, huile d'olive vierge italienne, olive noire taggiasche, sel de
Farine biologique écrasée à la meule de pierre type 80, levain naturel, sel de
Le polka aux céréales est composé de farine de blé, eau, céréales biologiques...
Farine de seigle biologique type 130, levain naturel, sel de Noirmoutier...
Farine t65, levain naturel, noisettes du piémont et raisins de Corinthe, sel de
Farine de blé, beurre, œufs, sucre, lait entier, sel de Noirmoutier, céréales
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