ORIGINE DE NOS INGRÉDIENTS

Production de pommes bio pour les gâteaux et viennoiseries

J'ai choisi de travailler des ingrédients issus de petits producteurs partageant mes valeurs : qualité et respect de l'environnement. La nourriture nous façonne, elle est porteuse de valeurs. Nos achats tout comme notre façon de nous alimenter façonnent le monde dans lequel on vit et celui que nous laisserons aux générations futures. Découvrez ce qui compose les accords subtils et singuliers de ma pâtisserie.

Les ingrédients

Production de pommes bio pour les gâteaux et viennoiseries

CLAIRE DAMON

Entrez dans mon univers pour comprendre comment cette nature sauvage et authentique continue de guider ma main de pâtissière.

Ma philosophie

Claire Damon, pâtisserie Des Gâteaux et du Pain

LES FRUITS ET LE VÉGÉTAL

Ma signature ? Le fruit et le végétal, à condition qu'ils soient de saison. Découvrez ma pâtisserie où le goût et les saveurs intenses sont au coeur de mes créations.

Les pâtisseries

Préparation de pâtisseries
Tarte aux figues
Tarte aux figues

UNE CUISSON FORTE POUR UN GOÛT UNIQUE

pain et baguettes

Le levain naturel est à l'origine du caractère de nos pains. Dégustez nos pains aux croûtes caramélisées, aux arômes de miel et d'épices et aux mies moelleuses et aérées.

Les pains

pains et baguettes
Pain pétri à la main
Pain pétri à la main

Des Gâteaux et du pain

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